Ingredienser
- 5 cl - Aperol
- 5 cl - Hvidvin
Fremgangsmåde
- Tilføj 5 cl Aperol og 5 cl hvidvin til et glas.
- Tilsæt isterninger til glasset, undgå at fylde det helt op.
- Top glasset op med danskvand.
- Garnish med appelsinskiver og evt. blåbær.
Om Matador
Aperol Spritz er en forfriskende og farverig cocktail, der har vundet stor popularitet, især i de senere år. Den strålende orange farve og den let bitre smag fra Aperol kombineret med den sprøde hvidvin og den brusende danskvand gør den til en perfekt sommerdrink. Serveret i et stort vinglas, pyntet med en skive appelsin og måske et par blåbær, indbyder den til afslapning og gode samtaler. Den har en let sødme, der balancerer perfekt med bitterheden, hvilket gør den til et ideelt valg som aperitif før middagen eller som en forfrisker på en varm dag.
Min egen oplevelse med Aperol Spritz blev virkelig uforglemmelig en varm sommeraften i Italien. Sidste år rejste jeg til Venedig, hvor den fortryllende atmosfære ved kanalerne kun blev forbedret af en kold Aperol Spritz i hånden. Jeg husker, at jeg sad på en af de mange hyggelige cafeer med udsigt til det glitrende vand, og jeg kunne ikke modstå den forfriskende smag. Den første slurk fangede mig med sin balancerede bitterhed og det sprudlende bud på sommer. Latteren og snakken fra bordene omkring mig blandede sig med lyden af bølgerne, og jeg blev fuldstændig opslugt af øjeblikket. Dette minde har gjort Aperol Spritz til en personlig favorit, som altid får mig til at tænke på italienske sommeraftener og de uforglemmelige oplevelser, jeg havde der.
Aperol har en fascinerende historie, der strækker sig tilbage til 1919, da drinken blev skabt af brødrene Luigi og Silvio Barbieri i Padua, Italien. Den blev oprindeligt udviklet som en aperitif, der skulle stimulere appetitten, og blev hurtigt populær blandt den italienske befolkning. Det interessante ved Aperol er dens unikke opskrift, der blander forskellige urter og rødder, hvilket giver den sin karakteristiske bitterhed og farve. Det var ikke før i 1950'erne, at Aperol virkelig begyndte at få sin store udbredelse med opkomsten af Aperol Spritz som en social drink, der blev nydt af mennesker i alle aldre.
Spritz-kulturen, som vi kender den i dag, begyndte i Norditalien og har sine rødder i en drik lavet med vin og sodavand. Med tiden blev Aperol stadig mere populært, især i Venedig, hvor det blev en fast tradition at nyde en Spritz ved canalerne, inden man gik ind til middagen. I 2000'ernes skift begyndte Aperol Spritz at sprede sig til den internationale scene, hvor den hurtigt blev en yndet drink i barer og restauranter verden over. I dag er den blevet synonym med italiensk livsstil og hygge, hvilket gør den til et oplagt valg, når man vil skabe en festlig stemning.
Aperol Spritz er mere end bare en drink; det er en oplevelse, et symbol på afslapning og samvær. Hver gang jeg nyder denne cocktail, føler jeg mig transporteret tilbage til de varme gader i Italien, omfavnet af solens stråler, duften af citrus og den livlige atmosfære. Den minder mig om, at mad og drikke ikke blot handler om smag, men også om de minder, de skaber, og de mennesker, vi deler dem med.
