Ingredienser
- 4 cl - Gin
- 1 cl - Fransk vermouth
- 1 cl - Himbeer-sirup (hindbærsirup)
- 2 cl - Citronsaft
- 1 - Æggehvide
Fremgangsmåde
- Hæld 4 cl gin i en shaker.
- Tilsæt 1 cl fransk vermouth.
- Tilsæt 1 cl hindbærsirup.
- Tilsæt 2 cl citronsaft.
- Squeeze æggehviden i shakeren.
- Shake ingredienserne kraftigt uden is i ca. 15 sekunder.
- Tilsæt isterninger til shakeren og shake igen i ca. 10 sekunder.
- Si drikken over i et afkølet cocktailglas.
- Garnish med en hindbær eller en citronskal, hvis ønskes.
Om Clover Club
Clover Club er en æstetisk skønhed i cocktailverdenen, der skiller sig ud med sin bløde, lyserøde farve og skumfidusagtige konsistens. Denne drink byder på en dejlig kombination af gin, fransk vermouth, hindbærsirup, citronsaft og æggehvide, hvilket skaber en harmonisk balance mellem sødme, syre og en let, luftigt tekstur. Den friske hindbærsmag giver et frugtagtigt touch, mens citronsaften tilfører en livlig syre, der vækker smagsløgene til live. Når man tager en tår af Clover Club, mærker man straks, hvordan de forskellige elementer smelter sammen til en drink, der er både forfriskende og tilfredsstillende.
Min første oplevelse med Clover Club-drinken var på en lille, hyggelig cocktailbar i København, hvor bartenderen med stor omhu præsenterede sin signaturcocktail. Den første slurk var som at træde ind i en skov fuld af hindbær – frugternes sødme og syren fra citronen legede en skøn tango på tungen. Den bløde skum fra æggehviden afsluttede hver tår med en luksuriøs følelse. Det var en drink, der ikke blot ramte min tørst, men også bragte mig tilbage til minder om sommerdage og friske bærplukninger. Clover Club er mere end bare en cocktail; det er en oplevelse, der inviterer til afslapning og gode samtaler blandt venner.
Historisk set går Clover Club-drinkens oprindelse tilbage til Brooklyn i New York i slutningen af det 19. århundrede. Det siges, at denne cocktail blev opfundet omkring 1900 af bartendere på den eksklusive Clover Club, en gentlemen's club, der var kendt for sin overdådige atmosfære og sociale samvær. Kønt indrettet og fyldt med stil, var klubben et mødested for mænd fra alle samfundslag, der kom for at nyde livets gode ting – herunder fine drikkevarer. Clover Club-drinkens popularitet steg hurtigt, og den blev en fast bestanddel på mange cocktailbarer, ikke kun i New York, men også i hele USA.
Det er fascinerende, hvordan cocktailkulturen har udviklet sig gennem de seneste årtier, men Clover Club forbliver trods tidens gang en klassiker, der er elsket af både bartendere og gæster. Denne cocktail formåede at klamre sig til sin historie, mens den også har fundet sin vej ind i moderne mixologi, hvor den fortsat tilpasses og nyfortolkes af bartendere verden over. Clover Club er ikke bare en drink; det er et stykke tidlig amerikansk cocktailhistorie, der har overlevet tidens tand og fortsat lever videre i barer over hele kloden.
Alt i alt er Clover Club mere end bare sammensætning af ingredienser; det er en kulinarisk rejse gennem tid og smag. Fra dens rødder i Brooklyn til nutidens cocktailmiljø, repræsenterer denne drink en tradition, der fejrer både nytænkning og respekt for fortiden. At nyde en Clover Club er at deltage i denne historie, og hver gang jeg tager en tår, minder den mig om de øjeblikke af nydelse og samhørighed, som cocktails kan bringe til vores liv.
