Ingredienser
- 5 cl - Bourbon eller Rye Whiskey
- 1 sugar cube
- 2 dashes - Angostura bitters
- 1 dash - Røget bitters (valgfrit)
- 1 orange twist (til garniture)
Fremgangsmåde
- Læg sukkerternet i et glas.
- Tilsæt 2 dashes Angostura bitters og 1 dash røget bitters (hvis ønskes) til sukkerternet.
- Muddle sukkeret og bitters sammen, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt 5 cl Bourbon eller Rye Whiskey til glasset.
- Fyld glasset med isterninger.
- Rør ingredienserne sammen, så de blandes godt.
- Garnish med en orange twist.
Om Smoky Old Fashioned
Smoky Old Fashioned er en moderne variation af den klassiske Old Fashioned cocktail, der kombinerer de traditionelle elementer af whiskey, sukker og bitters med en unik røgfyldt dimension. Denne drink præsenterer sig i et elegant glas, ofte et lowball, hvor den dybe gyldne farve fra whiskeyen stråler under et lys, der fremhæver de subtile nuancer af ingredienserne. Den lette sødme fra sukkeret mødtes med den komplekse bitterhed fra Angostura bitters og tilføjelsen af røget bitters skaber en symfoni af smagsoplevelser. En orange twist som garniture tilføjer en frisk duft, der balancerer de røgede og bitre noter, hvilket gør denne cocktail til en fornøjelse for både øjne og smagsløg.
Min første oplevelse med en Smoky Old Fashioned fandt sted på en trendy cocktailbar i hjertet af København. I takt med at aften mørknede, blev baren fyldt med samtaler og latter, og stemningen var elektrisk. Bartenderen, med et smil, anbefalede denne drink og kunne mærke spændingen i luften, da han begyndte at tilberede den. Da han hældte den røgede bitters i blandingen, blev jeg straks draget af den intense aroma, der fyldte lokalet. Den første tår var en revelation; det var som om, jeg blev transporteret til en hyggelig stue ved en pejs på en kold vinteraften. Smagen af røg kombineret med den velkendte varme fra whiskeyen bragte minder frem om gode stunder med venner, hvor vi grinede og delte historier i tændte lokaler. Smoky Old Fashioned har siden da været en favorit i mit cocktailrepertoire; den er perfekte til både festlige anledninger og som en rar afslutning på en lang dag. Der er noget dragende ved at nyde en drink, der ikke kun er velsmagende, men også fremkalder sådanne livlige minder og følelser.
Historien om Old Fashioned-drikken strækker sig tilbage til det tidlige 19. århundrede, hvor den blev betragtet som en ""ægte"" eller ""klassisk"" cocktail. Navnet ""Old Fashioned"" refererer til den gamle stil, hvor bartendere brugte simple ingredienser til at lave cocktails, i modsætning til de mere komplekse blandinger, der blev populære i slutningen af det 19. århundrede. I denne tid var det almindeligt at anvende bourbon eller rye whiskey, sukker, vand og bitters. Smoky Old Fashioned repræsenterer et moderne twist på denne klassiker ved yderligere at inkorporere røgede bitters, hvilket tilføjer en dybde og kompleksitet, der ikke kun er velsmagende, men også indbyder til samtale og nysgerrighed om cocktailens oprindelse.
Den røgede smag, som blev introduceret i Smoky Old Fashioned, stammer ofte fra brugen af røgfyldte sprits, smagsat med røget whiskey eller ved at tilføje et røgfyldt element, som f.eks. træflis. Dette element af røg har vist sig at tiltrække opmærksomhed blandt bartendere og cocktailentusiaster over hele verden og har sikret, at Smoky Old Fashioned hurtigt er blevet en favorit på cocktailmenuer. I takt med at cocktailkulturen blomstrer, er Smoky Old Fashioned et perfekt eksempel på, hvordan klassiske opskrifter kan genopfindes og tilpasses moderne smagsløg, mens de stadig ærer deres rige historie.
Så næste gang du ønsker at forsøge noget nyt eller genopdage en klassiker, så overvej at sætte tænderne i en Smoky Old Fashioned. Den vil uden tvivl lægge grund til gode minder og samtaler, som vil vare ved længe efter det sidste sip er taget.