Ingredienser
- 2 cl - ferskenpuré
- 1 cl - ferskensirup
- 6 cl - prosecco
Fremgangsmåde
- Hæld 2 cl ferskenpuré i et glas.
- Tilsæt 1 cl ferskensirup til glaset.
- Hæld forsigtigt 6 cl prosecco i glasset.
- Rør forsigtigt ingredienserne sammen.
- Server straks og nyd din Peach Bellini.
Om Peach Bellini
Peach Bellini er en forfriskende og sprudlende cocktail, der prydes af en smuk, lys gylden farve og en subtil sødme fra fersken. Det er en drink, der giver associationsmuligheder til varme sommerdage og lysere stunder, hvor man kan nyde livet med venner og familie. Med sin perfekte balance mellem den friske ferskenpuré og den boblende prosecco, er denne cocktail både let og indbydende - perfekt til brunch, festlige anledninger eller som en simpel belønning efter en lang dag.
Mit første møde med en Peach Bellini fandt sted på en solfyldt terrasse i Toscana. Jeg husker at sidde der med en veninde, mens solen langsomt gik ned over de bølgende vinmarker, og lige i det øjeblik fremtrådte denne drink som den ideelle ledsager. Den kølige, boblende prosecco kombineret med den glatte, friske smag af fersken puré skabte en symfoni af smagsoplevelser, der fuldendte vores aften. Den frugtagtige aroma og den lette sødme tiltalte ikke kun mine smagsløg, men bragte også en følelse af uendelig sommer til momentet. Samtalerne flød frit, og hver sip gav os mulighed for at nyde øjeblikket endnu mere. For mig har det sidenhen været en drink, der vækker minder om venskab, latter og de små oplevelser i livet, der gør det værd at leve.
Dykker vi lidt dybere ind i drinkens oprindelse, finder vi, at Peach Bellini har rødder i Italien - nærmere bestemt i Venedig. Den blev først skabt i 1930'erne af den berømte bartender Giuseppe Cipriani, som ejede den legendariske Harry's Bar. Ifølge beretningerne blev Canteloup-overskuddet brugt til at fremstille en ferskenpuré, og Cipriani kombinerede den med prosecco for at skabe en ny drink, der blev inspirationskilde for mange. Navnet 'Bellini' blev valgt for at ære den italienske maler Giovanni Bellini, hvis arbejder var kendetegnet ved brugen af bløde, lyserøde toner, der mindede om farven på drinkens ingredienser.
Efter dens opfindelse blev Peach Bellini hurtigt populær i Venedig og er senere blevet en fast bestanddel i cocktailkulturen over hele verden. Særligt i det 20. århundrede, da cocktailkulturens genopblomstring bragte fokus tilbage på klassiske drikke, oplevede denne ikoniske cocktail en stor renæssance. Den blev synonym med eksklusivitet og raffinement og har sidenhen været en populær tilføjelse til brunch-menuer, festligheder og mange specielle lejligheder.
Peach Bellini er også mere end blot en lækker drink; den fremkalder en følelse af luksus og glæde. For hver gang jeg tager et glas i hånden, bliver jeg mindet om de fine øjeblikke i livet, hvor alt synes at være perfekt. Og med hver tår går jeg fra det travle liv til en verden af ro og skønhed, hvor sanserne stimuleres og hjertet fyldes med glæde. Det er ingen overraskelse, at denne drink for mange er blevet en klassiker - en skabelse, der bringer folk sammen, skaber minder og fejrer det gode liv.
