Ingredienser
- 5 cl - Bourbon whiskey
- 3 cl - Citronsaft
- 2 cl - Sukker sirup
- 3 cl - Rødvin
Fremgangsmåde
- Tilføj 5 cl bourbon whiskey til et shaker.
- Tilsæt 3 cl citronsaft og 2 cl sukker sirup til shakeren.
- Fyld shakeren med is og ryst godt i ca. 15 sekunder.
- Si blandingen over i et glas fyldt med isterninger.
- Hæld forsigtigt 3 cl rødvin over blandingen, så det flyder ovenpå.
- Server straks og nyd din New York Sour.
Om New York Sour
New York Sour er en cocktail, der stolt præsenterer en symfoni af sødme, syre og kompleksitet. Den skiller sig ud med sin karakteristiske lagdelte opbygning, hvor den dybe, rødvinrøde farve på toppen krammer et bål af gylden bourbon-underlag. Denne drink er ikke kun en fryd for øjet; dens aroma af vanilje og egetræ fra whiskyen balanceres perfekt med den friske syre fra citronsaften og den subtile sødme fra sukker siruppen. Det er en drink, der båder indbyder til fest og eftertænksomhed.
Mit første møde med New York Sour fandt sted en sommeraften i en lille, hyggelig bar i København. Det var varmt udenfor, men indenfor var der en let brise fra loftventilatorerne, der flakkede de bløde lys og skabte en intim atmosfære. Baren var ikke stor, men den var fyldt med liv; samtaler og latter svømmede fra bord til bord. Jeg bestilte en New York Sour, nysgerrig på de smagskombinationer, som jeg havde hørt så meget om. Da bartenderen serverede drinken, var jeg fascineret af det smukke lag af rødvin ovenpå. Det så nærmest kunstnerisk ud. Jeg tog en sip, og det var som om, at de forskellige smagsnuancer dansede på min tunge, fra den fyldige bourbon til den friske citronsyre, og til sidst den bløde vin. Det var en uventet oplevelse, der gjorde et varigt indtryk, ikke kun på grund af smagen, men fordi det føltes som en fejring af øjeblikket.
New York Sour har en interessant og lidt mystisk historik, der stammer fra midten af det 19. århundrede. Selvom dens eksakte oprindelse ikke er 100% sikker, menes det, at den er en variation af den klassiske Sour-drinkfamilie, der blev populær i cocktailverdenen. Men hvad der virkelig skiller New York Sour fra andre Sours er brugen af rødvin, et element, der ikke findes i dens søskende. Ifølge nogle historikere menes det, at cocktailen blev til i New York City, og at den blev så berømt, at den hurtigt spredte sig til barscenen andensteds, inklusive Chicago og over hele USA.
Den særlige tilføjelse af rødvin, som hældes oven på via en teknik, der kaldes ""floating"", tilføjer en ekstra dimension til cocktailen. Dette blev særligt populært blandt bartendere, som ønskede at udsmykke drinkene og tilføje en vis flair til deres præsentation. Denne metode fremhæver ikke kun drinkens visuelle appel, men skaber også en dejlig kontrast mellem den sødmefyldte bourbon og den mere tanninholdige rødvin. Det er en cocktail, der fortsætter med at fortrylle både bartendere og gæster over hele verden.
New York Sour er derfor mere end blot en drink; den er en oplevelse. Den minder os om de gode stunder, vi deler med venner og familie, og om de minder, vi skaber, når vi deler en drink, der bringer os sammen. Den kombinerer historie, håndværk og smagsoplevelser på en måde, der bidrager til dens varige popularitet. Jeg anser altid New York Sour for at være en påmindelse om, hvor forskelligartet og spændende cocktailsverdenen kan være, og hvordan en drink kan være en portal til at mindes fortiden, nyde nuet og se fremad mod fremtidige fejring.”
