Singapore Sling

Ingredienser

• 3 cl - Gin
• 1 cl - Kirsch (eller kirschwasser)
• 1 cl - Cointreau
• 1 cl - Benedectine
• 12 cl - Ananasjuice
• 1 cl - Limesaft
• 1 dash - Grenadine
• 1 dash - Angostura bitters

Fremgangsmåde

1. Hæld 3 cl gin, 1 cl kirsch, 1 cl Cointreau og 1 cl Benedectine i en shaker.
2. Tilsæt 12 cl ananasjuice og 1 cl limesaft til shakeren.
3. Tilsæt en dash grenadine og en dash Angostura bitters.
4. Fyld shakeren med is og ryst godt i ca. 15 sekunder.
5. Si blandingen over i et glas med isterninger.
6. Garnér med en skive ananas eller et kirsebær, hvis ønskes.

Om Singapore Sling

Singapore Sling er en farverig og fristende cocktail, der er kendt for sin tropiske smag og komplekse aromaer. Denne drink pryder ofte barer og restauranter med sin skønhed og den indbydende duft af ananas og eksotiske spiritusser. Når du ser et glas Singapore Sling foran dig, vil du bemærke den smukke lyserøde farve, som kommer fra kombinationen af grenadine og ananasjuice. Den er traditionelt serveret i et højt glas og kan pyntes med en skive ananas eller et kirsebær, hvilket yderligere forstærker dens friske og livlige udseende.

Min personlige erfaring med Singapore Sling strækker sig tilbage til en rejse til Singapore for nogle år siden. Efter en lang dag med sightseeing rundt i den pulserende by, trådte jeg ind i Raffles Hotel, et af de mest berømte steder at få denne cocktail. Atmosfæren var magisk, præget af kolonial charme med de klassiske hvide søjler og store loftfaner, der svajede blidt i den tropiske varme. At bestille en Singapore Sling der blev en del af oplevelsen; bartenderen lavede drinken med en kunstnerisk dygtighed, som gjorde selv den mest enkle drink til et mesterværk. Smagen var frugtig, sød, men med en alkoholspecialitet, der afslørede drinkens dybde. Hver slurk bragte mig tilbage til solfyldte strande og varme sommernætter.

Historien om Singapore Sling stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede, præcist i 1915, hvor den første opskrift blev skabt på Raffles Hotel af bartenderen Ngiam Tong Boon. Det var en tid, hvor cocktails begyndte at vinde popularitet over hele verden, og Ngiam ønskede at skabe en drink, der ville henvende sig til de mange kvinder, der besøgte baren. I denne periode var det ikke almindeligt for kvinder at drikke alkohol offentligt, især ikke spiritus, så han designede en cocktail, der skjulte alkoholens styrke bag frugtagtige og søde smagsnuancer. Dette gjorde Singapore Sling til en ideel valg for dem, der ønskede at nyde en drink uden at fremstå uhæmmet.

Drinkens popularitet voksede hurtigt, og Raffles Hotel blev kendt som en destination for både lokale og turister, der ønskede at smage på denne unikke cocktail. I takt med at Singapore Sling blev mere kendt, blev der lavet mange variationer af opskriften, men den klassiske version, som jeg fik serveret, bliver stadig betragtet som den bedste blandt puristerne.

For mange repræsenterer Singapore Sling ikke blot en drink, men en oplevelse af at udforske nye kulturer og smage. Dens friske og tropiske karakter har gjort den til en populær cocktail over hele verden, og den findes på næsten enhver cocktailmenu i fornøjelige barer, fra storbyer til strandresorts. Selvom diverse variationer eksisterer, er den originale opskrift fra Raffles Hotel stadig en benchmark for, hvad en ægte Singapore Sling bør smage.

I dag er Singapore Sling ikke kun en del af Singapores kultur, men den har også fundet vej til cocktailkulturer globalt. Den vækker minder om varme dage, summende markeder og venners selskab. Hver gang jeg støder på denne cocktail, minder den mig om den magiske aften, jeg tilbragte på Raffles, og den kulturarv, som denne drink bærer med sig. Det er ikke selvfølgelig at nyde en Singapore Sling; det er mere som en invitation til at tage på en rejse til de varme og indbydende gader i Singapore, uanset hvor du befinder dig i verden.