Ingredienser
- 3 cl - Peaches (puré eller frisk frugt)
- 6 cl - Mousserende vin (f.eks. Prosecco)
Fremgangsmåde
- Mos fersknerne eller brug ferskenspuréen.
- Hæld 3 cl ferskner i et glas.
- Tilsæt 6 cl mousserende vin til glasset.
- Rør forsigtigt rundt for at blande ingredienserne.
- Server straks for at nyde boblerne.
Om Bellini
Bellini er en forfriskende og delikat cocktail, der kombinerer den søde smag af ferskner med den let boblende karakter af mousserende vin, typisk Prosecco. Denne drik er kendt for sin smukke lyserøde farve og sin evne til at bringe en fornemmelse af festlighed og glæde, uanset om den serveres ved en brunch, en fest eller bare som en behandling på en varm sommerdag. Den silkebløde konsistens af fersknerne balancerer perfekt med de sprudlende bobler fra vinen, hvilket giver en oplevelse, der stimulerer både smagsløgene og sanserne.
Min egen oplevelse med Bellini går tilbage til en solrig dag i Italien, hvor jeg første gang stødte på denne vidunderlige drink. Efter en lang dag med sightseeing i Venedig satte jeg mig ned på en charmerende café med udsigt til de pittoreske kanaler. Det var her, at jeg besluttede mig for at prøve en Bellini, og jeg blev straks forelsket i den lette, men fyldige smag. Hver slurk bragte mig tættere på den italienske kultur og den varme atmosfære, som byen udstrålede. Friskheden fra de purerede ferskner og eftersmagen fra vinen formede et perfekt match, der fik mig til at føle mig som om jeg var midt i en fest i den italienske Riviera. Det var ikke bare en drink; det var en oplevelse, der bragte liv og glæde ind i øjeblikket.
Historien om Bellini begyndte i 1930'erne i den legendariske Harry's Bar i Venedig, en institution faktuelt kendt for sin høje profil blandt kunstnere og berømtheder. Baren blev grundlagt af Giuseppe Cipriani, og det var hér, han først kombinerede pureret fersken med mousserende vin. Navnet 'Bellini' blev inspireret af den berømte venezianiske maler Giovanni Bellini, hvis værker ofte indeholdt rosa nuancer, ligesom drikken selv. Bellini blev hurtigt en favorit blandt både lokale og turister, og dens popularitet voksede hurtigt uden for Venedig, hvilket førte til udbredt anerkendelse i hele verden.
I de efterfølgende årtier udviklede Bellini en næsten legendarisk status, som den blev serveret i barer og restauranter, især i Italien og USA. Den elegante drink blev et symbol på glamour, der især blev populær blandt den socialt elite og berømtheder. Idag findes der mange variationer af Bellini, der inkluderer forskellige frugter og vine, men den klassiske opskrift, der bruger ferskner og Prosecco, forbliver uovertruffen i sit væsen og sin appel.
For mig vil Bellini altid være mere end blot en cocktail; det er en påmindelse om de uforglemmelige øjeblikke, jeg har haft i Italien. Den repræsenterer også en tid, hvor livet føltes mere langsomt, mere fortryllende, og hvor hver slurk blev nydt. Når jeg savner den italienske sol eller den skønne atmosfære i Venedig, laver jeg mig en Bellini derhjemme, og pludselig, står jeg beskyttet af minderne fra den smukke by, der vil forblive i mit hjerte for evigt.
