Jiggers
Jiggers er det udtryk der bruges rundt om i verden, når der snakkes om målebægere. Når man laver cocktails er det vigtigt, at man bruger de rigtige mål. Dette gør ikke kun cocktailen langt mere attraktiv, men er faktisk en del af Dansk lovgivning. Derfor er det vigtigt, at sætte sig ind i hvad en god jigger er. Et af barens grundlæggende værktøjer og et element, der kommer til at være din nye bedste ven.
Nogle ingredienser kan også måles ved frihånd, men dette kræver at man kender sine jiggers ud og ind. Så først og fremmest, bør man vælge en god jigger og komme i gang med at øve sig! Der findes forskellige jiggers, med hver deres formål og målforhold. I en god cocktail bar, bør man have flere forskellige jiggers, da opskrifter kræver forskellige mål. Dette kan også have at gøre med, hvor mange cocktails man laver på en gang. Der findes forskellige præferencer fra bartender til bartender, når det kommer til jiggers. Derfor kan det være en stor fordel, at sætte sig ind i sine individuelle behov.
Jiggers bruges både til, at måle spiritus mængder og diverse blandingsprodukter som juice, sukker sirup og andre ingredienser. Cocktail opskrifternes komplekse mål, gør det nemlig svært at måle med øjet. Derfor bruger selv de bedste bartendere ofte målforhold til at mixe deres drinks.
Når man hælder spiritus fra flasker til jiggers, har man desuden brug for en skænkeprop. Dette kan man læse mere om, i artiklen der omhandler skænkepropper her på siden.
Forskellige typer af jiggers
Der findes mange forskellige typer jiggers, med forskellige designs og målforhold. De fleste jiggers er lavet af stål eller metal og forekommer i de fleste tilfælde rustfri. Derudover kan man få jiggers i plastik eller specielt designede jiggers med smarte funktioner og unikke udseende. Her bør nævnes cube jiggers, som forekommer utroligt specielle. Dog anbefaler vi, at man bruger de helt klassiske jiggers. De er nemlig utroligt nemme, at bruge og gør livet som bartender nemmere. Hvis man i baren har de klassiske jiggers stående, kan man altid supplere disse, med et par fancy modeller til specielle lejligheder.
Jiggers kommer ofte i målforholdet 3 / 6 cl og 2 / 4 cl, det kan anbefales at man har begge modeller stående i en bar. På den måde kan man nemt bruge, præcis den type af mål som man har brug for. Dette gør arbejdet i baren langt nemmere og yderst hurtigt.
Man kan desuden få jiggers, lavet af bronze, kobber, messing og endda lakeret med guld. Dette kan skabe et smukt udseende i baren og kan anbefales, til mere luksuriøse lejligheder. De fleste vil dog stadig vælge de helt almindelige metal jiggers. Men hvis man vil fremstå mere elegant kan det overvejes, at investere i mere luksuriøse jiggers. De vil nemlig være en del af showet og bestemt, blive anerkendt af gæsterne.
Hvor stammer jiggers fra?
Før i tiden brugte man øjemål og hældte typisk spiritus direkte i et glas, her kendte man ofte målene for de glas blev brugt. Her fik man dog typisk ikke helt nøjagtige mål og derfor blev jigger meget populære, da de endelig blev opfundet. I 1893 fik en mand ved navn Cornelius P Dungan fra Chicago, patent på den tosidede jigger model. Han designede to forskellige modeller, med forskellige målforhold. Disse bruges stadig den dag i dag, på de fleste barer omkring verden. De er blevet en standard for mange bartendere og bruges til, at udføre nøjagtige mål i cocktails. En yderst vigtig opfindelse i bartender verdenen, som ændrede forholdene i baren markant.
Tricks med jiggers
Der findes mange teknikker og metoder der får brugen af jiggers til, at være sjov og underholdende for dig selv og gæsterne. Det kan være smart, at lærer et par tricks og på den måde, score et par ekstra point hos kunderne. En af de mere populære tricks er, at man langsomt bevæger spiritus flasken væk fra sin jigger, imens man hælder videre. Dette kan nemt læres og er en af de tricks, som de fleste bartendere vil lære først. Dette kan man læse mere om her på siden, i artiklen der omhandler grundteknikker i baren.
Flaske jiggers
Man kan desuden få jiggers, der tilføres på spiritus flasken. Disse er automatisk formålet med 2 cl og gør det nemt, at servere præcist afmålte cocktails. Mange barer og specielt diskoteker omkring verden, bruger disse typer af jiggers. Med denne type, kan man blot hælde fra flasken og væsken stoppes af sig selv. Hermed kan man nemt se hvor meget man hælder og vil aldrig hælde for meget ad gangen. Men selvom de er smarte, tager de meget af det sjove og lærerige væk fra bartending. Derfor kan det anbefales, at man stadig vælger at bruge de originale jiggers.
Vores anbefalinger af jiggers
Dobbelt jigger børstet – rustfrit stål (3 / 6cl)
Denne klassiske jigger fortjener en førsteplads, på grund af dens simple ydeevne. En populær jigger der for prisen, bestemt er pengene værd. En jigger af god kvalitet, med et simpelt design der ikke går ud over det der er brug for. Denne jigger kommer i mat børstet rustfrit stål og er en dobbelt jigger. Dette betyder, at den har to sammensatte målebægere på 3 cl og 6 cl. Dette kan læses på målebægerets overflade, hvilket gør det nemt og hurtigt, at se hvilket mål man har at gøre med.
Denne jigger ligger perfekt i hånden og kan nemt håndteres. Derudover er målene helt korrekte, hvilket skaber de perfekte cocktails.
Specifikationer
- Diameter: 4,2 cm
- Højde: 10,0 cm
- Måleenhed: 3 cl, 6 cl
- Materiale: Rustfrit stål
Pris: 39,00 Dkk
Stål Jigger 2-4cl
Her er der tale om endnu en klassisk jigger, som er produceret i et materiale af rustfrit stål. En populær bestanddel i baren og en billig mulighed for, at have et godt målebæger. Den ligger perfekt i hånden og giver gode muligheder, for at håndtere hældningen af spiritus.
Hvis man er på udkig efter en mere fancy og luksuriøs jigger, bør man kigge med længere nede. Denne jigger egner sig til barer, der fokusere på effektivitet og produkter der ikke koster mange penge. Derfor er dette produkt yderst populært og bruges i mange diskoteker og barer.
Specifikationer
- Måleenhed: 2 cl, 4 cl
- Materiale: Rustfrit stål
Pris: 39,00 Dkk
Coley Jigger 25 / 50ml Kobber – Urban bar
Det er nu det bliver spændende, fancy og luksuriøst. Denne Coley Jigger giver nemlig gode muligheder for bartenderen, der vil opnå et perfekt look bag baren. Lavet i et materiale af rustfrit stål og belagt med kobber.
Målebægeret er udstyret med en pæn hank der gør, at man kan lave mange tricks med dette produkt. Dette vil få hvilken som helst bartender til, at fremstå professionel og give ekstra points hos gæsterne. Målebægeret har 2 måleenheder, en på 2,5 cl og en på 5 cl, dette er ikke helt almindeligt og egner sig, til specielle cocktail opskrifter. Man kan dog bruge denne jigger til alle opskrifter, det kræver blot at man håndterer den korrekt.
Jiggeren passer perfekt ind i en smart urban bar og har et yderst unikt design. En god investering og et produkt der ligger i den lidt dyrere ende af prisklassen. Man får dog hvad man betaler for og derfor, kan denne vintage jigger bestemt anbefales.
Specifikationer
- Diameter: 40 mm
- Højde: 121 mm
- Måleenhed: 2,5 cl, 5 cl
- Vægt 110g
- Materiale: Rustfrit stål (belagt med kobber)
Pris: 199,00 Dkk
Vintage Kobber Jigger 25/50ml
Der findes utroligt mange forskellige produkter, når det kommer til barudstyr. Dette er fordi der findes mange forskellige typer, af barer som har brug for unikt udstyr. Derfor bør man som bartender overveje, hvilken stil der passer til en bars personlige præferencer. Denne vintage Kobber jigger, skaber en autentisk stemning både for bartenderen og for gæsterne. Udseendet er unikt og yderst bemærkelsesværdigt, bestemt et produkt der giver karakter.
Så hvis man er på udkig efter noget anderledes, end de normale stål jiggers, er det her man skal kigge. Vintage er desuden meget moderne og oppe i magasinerne for tiden og derfor, kan denne jigger skabe et yderst moderne image. Derudover ligger den perfekt i hånden og giver rig mulighed for, at have sjov med sit udstyr. Man kan nemlig lave mange forskellige tricks med denne jigger og dette gør ikke blot bartending sjovere, men skaber også glade gæster.
Materialet er ikke poleret, som set ved mange andre jiggers. Der er her tale om et produkt, der afspejler de helt gamle tider. Dette passer perfekt ind i den moderne bar, der vil opnå en følelse af mystik og luksuriøsitet. Der er desuden her tale om et målebæger, med dobbelt mål. Den ene side måler 2,5 cl og den anden 5 cl og dette giver gode muligheder for, at lave lækre cocktails.
Specifikationer
- Diameter: 45 mm
- Højde: 110 mm
- Måleenhed: 2,5 cl / 5 cl
- Materiale: Rustfrit stål (belagt med kobber)
- Vægt: 50g
Pris: 149,00 Dkk
Antik messing Jigger
Dette antikke målebæger, giver et yderst moderne og luksuriøst look. Den har nemlig et utroligt smukt antikt udseende og stadig glatte polerede sider, hvilket passer perfekt ind i den moderne bar.