Ingredienser
- 5 cl - Cognac
- 1 cl - Sukker sirup
- 1 - Æggeblomme
- 5 cl - Fløde
- 1 - Rapheal (valgfri, til pynt)
Fremgangsmåde
- Hæld 5 cl cognac i en shaker.
- Tilsæt 1 cl sukker sirup og 1 æggeblomme.
- Tilføj 5 cl fløde til shakeren.
- Fyld shakeren med is og ryst godt i ca. 15 sekunder.
- Si blandingen over i et glas.
- Pynt med en Raphael, hvis ønskes.
Om Cognac Flip
Cognac Flip er en luksuriøs og fyldig cocktail, som kombinerer den rige smag af cognac med en silkeblød konsistens fra fløden og en fyldig sødme fra sukker sirup. Den er pyntet med en elegant spektakulær finish, hvilket giver et indtryk af, at man forkæler sig selv med noget særligt. Drinkens cremede tekstur sammen med den varme og komplekse karakter af cognac gør Cognac Flip til en perfekt eftertragtet cocktail til specielle lejligheder eller en hyggelig aften derhjemme.
Min første oplevelse med Cognac Flip var ved en julefest, hvor en ven, der er en kendt bartending-entusiast, præsenterede denne drink som aftenens højdepunkt. En kombination af mystik og elegance lagde sig over atmosfæren, da han begyndte at shakere ingredienserne. Den intense duft af cognac blandet med fløden og sukker sirup fyldte hele rummet. Da jeg fik mit glas i hånden og tog den første slurk, blev jeg straks ramt af den varme og velbehagelige smag, der syntes at omslutte mig som et meget behageligt tæppe. Den bløde fløde skabte en perfekt balance til den stærkere cognac, og smagen blev som et kys fra en fyrrig flamme. Den oplevelse blev fastlåst i min hukommelse, og jeg har sidenhen altid haft en forkærlighed for Cognac Flip, ikke kun som en drink, men som en del af en festlig stemning, der indbyder til sociale interaktioner og gode snakke.
Historisk set har Cognac Flip rødder i cocktails' gyldne tidsalder i det 19. århundrede, hvor cocktails begyndte at vinde større popularitet i barer og husholdninger. Navnet ""flip"" refererer til en form for drink, der involverer æg og er kendt for sin fyldige konsistens og rigdom. I gamle opskrifter fra 1800-tallet findes det her interessante miks af spiritus, fløde, sødme og æg, der skabte en ’flip’-effekt, der ville charme enhver gæst. Cognac Flip udgør en elegant variation af det originale flip-koncepter, idet det fremhæver cognac, som er en prestigefyldt fransk brændevin, kendt for sin kompleksitet og dybe smagsnuancer.
Cognac har en historie, der strækker sig tilbage til det 16. århundrede i regionen Charente i Frankrig, og det er i høj grad formet af århundreders tradition og håndværk. Når det blandes i en cocktail som Cognac Flip, får man ikke blot en drink, men også et stykke kultur og historie, der inviterer en til at værdsætte de kræfter og traditioner, der ligger bag produktionen af denne fantastiske spiritus. Drinken er et produkt af en tid, hvor gæstfrihed og nydelse var centrale dele af livet, hvilket gør det endnu mere passende i dag som en del af fester og fejring af livets små og store stunder.
I takt med at jeg udforsker cocktails' verden, har Cognac Flip forblevet ved min side som en klassiker, der altid vil bringe en smule ekstra elegance og varme til enhver samling. Dens fortræffelighed ligger i den strålende balance mellem smag, den bløde tekstur og den rige historie, der gør hver slurk til en rejse i både tid og rum. For dem, der ønsker at opleve en cocktail, der er både klassisk og samtidig moderne, er Cognac Flip et exceptionelt valg, der aldrig vil gå af mode.
